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唐诗宋词里的“干饭人”

作者: 采集侠 更新时间: 2022年06月23日 16:56:46 游览量: 65

简述:

“诗圣”杜甫,唐代著名现实主义诗人。一生写诗无数,流传下来的就有一千多首。没有人不知道“烽火连三月,家书抵万金”,没有人没背过“会当凌绝顶,一览众山小”。 但你可

“诗圣”杜甫,唐代著名现实主义诗人。一生写诗无数,流传下来的就有一千多首。没有人不知道“烽火连三月,家书抵万金”,没有人没背过“会当凌绝顶,一览众山小”。

但你可能不知道,据粗略统计,杜甫流传下来的诗歌中跟食物有关的大约占到六分之一,妥妥的一名吃货了。

天宝十二载(753年)初夏,杜甫四十一岁,与广文馆博士郑虔同游何将军山林。玩到兴起,又有美食在侧,杜甫灵感迸发,一口气写了十首诗《陪郑广文游何将军山林十首》。几乎每首都有食物,像报菜名一样,读来让人直咽口水。

百顷风潭上,千章夏木清。

卑枝低结子,接叶暗巢莺。

鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。

翻疑柁楼底,晚饭越中行。

棘树寒云色,茵蔯春藕香。

脆添生菜美,阴益食单凉。

野鹤清晨出,山精白日藏。

石林蟠水府,百里独苍苍。

杜甫一生跌宕起伏,进过高档餐厅,吃过苍蝇馆子,时运不济时也四处蹭过饭。无论怎样,唯有吃这件事他没耽搁。

除了杜甫,古代诗人里的“干饭人”还有不少。唐代的白居易,宋代的苏轼、黄庭坚、陆游、杨万里……,他们不仅会吃,还把吃过和见过的美食写进了诗里。从山珍海味到江鲜湖鲜,从时令果蔬到那些现在已经绝版的古代点心,从诗人笔下写出来,色香味俱全。

白居易在忠州做刺史的时候,曾给万州刺史杨敬之寄过唐代京都长安的一道小吃——胡麻饼,赋诗一首:《寄胡饼杨万州》。

胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。

寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无。

胡麻饼就是芝麻烧饼,是现在陕西民间的小吃。一道平平无奇的小吃在白居易的诗里被写得活色生香。

苏轼更不必说,东坡肉就是冠了大名鼎鼎苏东坡的名号。那东坡肉怎么来的呢?据说,“乌台诗案”后,苏轼被贬黄州做团练副使。黄州的猪肉很便宜,但是老百姓不愿意吃。苏轼为了推广猪肉,就自己研究烹饪的方法,一来二去就有了后来的东坡肉。苏轼还为自己的这一“作品”写了《猪肉颂》一词:

净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。

有人说,这首《猪肉颂》从表面上看是写猪肉,实则也微妙地透露出苏轼在逆境中迅速调整状态后的从容心态。

古代诗人还有啥“干饭”趣事,诗人笔下还有什么丰富多样、令人称奇的美食名单,诗意与美食如何以俗为雅,以雅化俗,欢迎在12月30日晚7:00到中读视频号直播间,参与华东师范大学中文系教授方笑一带来《唐诗宋词里的“干饭人”——当诗人成为食客》的分享。

三联读书会 / NO.38

 本期主题 

唐诗宋词里的“干饭人”——当诗人成为食客

 直播时间 

2021年12月30日19:00

 主讲人 

方笑一(华东师范大学中文系教授、博士生导师、央视《中国诗词大会》命题专家、中国宋代文学学会理事,中国历史文献研究会理事。著有《诗意人间》、《诗家十讲》等著作。)

 内容要点 

你不知道的老饕诗人名单

诗人如何描述山珍海味、江鲜湖鲜、时令果蔬?

堪称今日点心的老祖宗、诗人笔下的绝版古代点心长啥样?

诗词与美食里的诗意人间

 直播间 

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文章标题:唐诗宋词里的“干饭人”